高級食材が歩いてるタイの農家
タイは農業国であり、全人口の約25%が農業に従事しています。 妻の実家もタイ北部のパヤオでコメ農家をしています。 そして、ほとんどの農家では鶏を飼っています。 が、、、 この鶏、よく見ると普通の鶏を違います。 実はこの鶏が日本の軍鶏のオリジナルです。 そしてタイの農家では軍鶏を飼っていることが多いです。 実は日本の軍鶏、江戸時代に当時のタイ旧国名のシャム王国から日本に伝わったものです。 そのため、日本ではシャムから来たことに由来し軍鶏(しゃも)とよばれています。 その後、日本に伝わった鶏が改良飼育され軍鶏となっています。 オスの軍鶏の気性が激しいために、どちらか死ぬまで戦います。そのためタイでは闘鶏が行われ、戦いに勝つとの意味でタイのお寺には鶏の置物が置かれていることが多いです。 タイ語では鶏をガイ(ไก่)といいますが、この種類の鶏はガイチョン(ไก่ชน)、直訳するとぶつかる鶏、つまり戦う鶏と意味になります。 しかし、その激しい気性から軍鶏の繁殖は難しいので、市場に出回っている軍鶏肉の量が少く値段が高くなってしまいます。 ということで、鶏の写真を撮ろうとしましたが、当然のことながら